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Informações do Curso

Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais

Câmpus Xanxerê
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O curso de especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais, na modalidade a distância, tem como objetivo aprofundar conhecimento sobre constituintes, higiene, conservação, embalagens, legislação, controle de qualidade e características químicas e sensoriais dos alimentos, com ênfase em alimentos funcionais. O curso possibilita ainda a atualização em relação às exigências da legislação relacionada aos alimentos; estudos sobre tecnologia de produtos de origem vegetal, animal e bebidas com enfoque em alimentos funcionais; promover a elaboração de alimentos saudáveis e/ou funcionais por meio de tecnologia adequada, entre outros.

Mercado de trabalho

  • Indústrias de produção de alimentos
  • Comércio e distribuição de alimentos
  • Controle de qualidade
  • Docência na área

Como entrar nesse curso?

Informações

Número de vagas Carga horária Turno Duração
80 360 Noturno, com atividades síncronas e assíncronas semanais. 2 semestres
  • Número de vagas

    80

  • Carga horária

    360

  • Turno

    Noturno, com atividades síncronas e assíncronas semanais.

  • Duração

    2 semestres

Projeto pedagógico do curso

Certificação

Titulação: Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Alimentos Funcionais - EaD.

Contato

Coordenação do curso: Graciele de Oliveira Kuhn,

e-mail: pos.cta.xxe@ifsc.edu.br,

Fone: (49) 34417907

Outras informações

Previsão de abertura de turma: 2º semestre de 2026 - interessados acompanhar previamente abertura edital de ingresso.

Página atualizada em: 19-02-2026 09:26:52

Descrição de Pós-Graduação

Pós-Graduação

O IFSC oferece cursos de pós-graduação presenciais e a distância, com alto nível de excelência, para quem já concluiu o Ensino Superior e deseja continuar seus estudos, expandindo seu conhecimento e qualificando-se ainda mais para o mercado de trabalho. Os cursos de pós-graduação do IFSC dividem-se em:

Especialização: são cursos presenciais e a distância com objetivo de aprofundar os conhecimentos do aluno sobre determinada área.

Mestrado: são cursos presenciais com o objetivo de qualificar o aluno por meio de aulas e pesquisa científica, que é desenvolvida pelo mestrando com a orientação de um professor.

Entenda melhor a diferença:

Quadro comparativo entre tipos de pós-graduação

Se ainda tiver dúvidas, leia este post do Blog do IFSC que explica a diferença entre pós-graduação lato sensu e stricto sensu

Como se inscrever

Para saber o período de inscrições dos cursos, acesse o calendário de inscrições.

Se desejar, deixe seus dados no nosso Cadastro de Interesse para receber um e-mail quando as inscrições estiverem abertas.

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