Pós-graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais
Câmpus Xanxerê
O curso de especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais, na modalidade a distância, tem como objetivo aprofundar conhecimento sobre constituintes, higiene, conservação, embalagens, legislação, controle de qualidade e características químicas e sensoriais dos alimentos, com ênfase em alimentos funcionais. O curso possibilita ainda a atualização em relação às exigências da legislação relacionada aos alimentos; estudos sobre tecnologia de produtos de origem vegetal, animal e bebidas com enfoque em alimentos funcionais; promover a elaboração de alimentos saudáveis e/ou funcionais por meio de tecnologia adequada, entre outros.
Mercado de trabalho
- Indústrias de produção de alimentos
- Comércio e distribuição de alimentos
- Controle de qualidade
- Docência na área
Como entrar nesse curso?
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 80 | 360 | Noturno, com atividades síncronas e assíncronas semanais. | 2 semestres |
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Número de vagas
80
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Carga horária
360
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Turno
Noturno, com atividades síncronas e assíncronas semanais.
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Duração
2 semestres
Projeto pedagógico do curso
Certificação
Titulação: Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Alimentos Funcionais - EaD.
Contato
Coordenação do curso: Graciele de Oliveira Kuhn,
e-mail: pos.cta.xxe@ifsc.edu.br,
Fone: (49) 34417907
Outras informações
Previsão de abertura de turma: 2º semestre de 2026 - interessados acompanhar previamente abertura edital de ingresso.
Página atualizada em: 19-02-2026 09:26:52
Pós-Graduação
O IFSC oferece cursos de pós-graduação presenciais e a distância, com alto nível de excelência, para quem já concluiu o Ensino Superior e deseja continuar seus estudos, expandindo seu conhecimento e qualificando-se ainda mais para o mercado de trabalho. Os cursos de pós-graduação do IFSC dividem-se em:
Especialização: são cursos presenciais e a distância com objetivo de aprofundar os conhecimentos do aluno sobre determinada área.
Mestrado: são cursos presenciais com o objetivo de qualificar o aluno por meio de aulas e pesquisa científica, que é desenvolvida pelo mestrando com a orientação de um professor.
Entenda melhor a diferença:

Se ainda tiver dúvidas, leia este post do Blog do IFSC que explica a diferença entre pós-graduação lato sensu e stricto sensu
Como se inscrever
Para saber o período de inscrições dos cursos, acesse o calendário de inscrições.
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