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Restaurante e Bar
Câmpus Garopaba
O objetivo do curso é formar profissionais aptos a desenvolver e efetuar o serviço de alimentos e bebidas, à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restaurantes, bares e similares, de modo a garantir um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes. O técnico em restaurante e bar é o profissional que desempenha atividades de controle e avaliação de processos de organização, higiene e manipulação de alimentos em mesas, depósitos e cozinhas do local de trabalho. Cabe a ele também realizar inventários de estoques de bebidas e utensílios de salão e bar, bem como recepcionar clientes e coordenar os serviços de mesa e coquetelaria.
Mercado de trabalho
- Restaurantes
- Bares
- Buffets
- Cafeterias
- Lanchonetes
- Empresas organizadoras de eventos
- Meios de hospedagem
- Supermercados
- Importadoras de bebidas
- Embarcações
- Hospitais
- Demais empresas que atuam no mercado de Alimentos & Bebidas
Como entrar nesse curso?
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 40 | 2000 | Noturno | 6 semestres |
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Número de vagas
40
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Carga horária
2000
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Turno
Noturno
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Duração
6 semestres
Infraestrutura
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Sala de aula e centro de eventos multiuso
- Laboratório de Informática
- Biblioteca
- Laboratório de Alimentos e Bebidas
- Laboratório de Serviços de Alimentos e Bebidas
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Direção, departamento de ensino, registro acadêmico e coordenadoria pedagógica
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Veículo Van com capacidade para 21passageiros e veículo Dobló com capacidade para 07 passageiros.
Matriz curricular
Projeto pedagógico do curso
Resolução de aprovação da oferta do curso
Certificação
Diploma de Técnico em Restaurante e Bar
Após a conclusão da Unidade Curricular Higiene e Manipulação de Alimentos, o aluno receberá a Certificação Intermediária de Manipulador de Alimentos.
Contato
Coordenadora: Adriana Murara Silva
E-mail: adriana.murara@ifsc.edu.br
Endereço
IFSC Câmpus Garopaba
R. Maria Aparecida Barbosa, 153 - Campo Duna, Garopaba - SC, 88495-000
Whatsapp Business da CERE (48) 3254 7336.
Corpo Docente
Adriana Murara Silva - https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=2206239
Carmine Ines Acker – https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1938472&ids=9427
Félix Lozano Medina – https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1190200&ids=8993
Jean Marcel De Almeida Espinoza - https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1570357&ids=10713
João Eduardo Navachi Da Silveira – https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1263035&ids=10846
Jose Rodrigo Barth Adams - https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1872261&ids=8375
Luana De Gusmao Silveira – Língua Portuguesa e Literatura https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=1039618&ids=8525
Luana Writzl – https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=3491419&ids=12424
Paula Mayara Zuanazzi - https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/public/docente/portal.jsf?siape=2410915&ids=9688
Página atualizada em: 31-03-2026 09:13:50
Outros câmpus que ofertam o curso
Câmpus Florianópolis-Continente
Educação a Distância (EaD)
Autonomia para organizar seus estudos e flexibilidade para estudar em qualquer lugar, a qualquer hora
A Educação a Distância do IFSC oferece cursos de educação profissional técnica de nível médio e pós-médio, graduação, pós-graduação, qualificação profissional e idiomas, especialmente pensados para atender às necessidades de formação em cada área. Os cursos são reconhecidos pelo Ministério da Educação (MEC) e oferecem diploma ou certificados com o mesmo reconhecimento dos cursos presenciais.
A metodologia adotada pelo IFSC para cursos a distância é composta por momentos de interação que ocorrem por meio de videoconferências, webconferências, chats, aulas de laboratórios, avaliações, trabalhos de conclusão de curso, aulas presenciais nos polos ou nos câmpus, entre outras atividades de ensino, pesquisa e extensão. Além de entrar em contanto com professores e tutores, o aluno também pode interagir com os colegas da turma.
Veja abaixo os cursos a distância oferecidos pelo IFSC. Se você tem interesse em cursos de qualificação profissional de curta duração ou idiomas, ofertados 100% a distância, veja os cursos oferecidos em cada câmpus clicando neste link.
Como se inscrever
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