ENSINO Data de Publicação: 24 nov 2025 14:48 Data de Atualização: 27 nov 2025 17:51
Com o objetivo de orientar sobre o correto descarte e reaproveitamento de restos de alimentos, o aluno Carlos Eduardo Schneider Batista, do curso Técnico em Meio Ambiente do Câmpus Lages do IFSC, desenvolveu a cartilha educativa “Tecnologias Sociais para o Aproveitamento Integral de Alimentos no PNAE”, que apresenta alternativas simples e acessíveis para o aproveitamento de resíduos alimentares.
A cartilha pode ser acessada online clicando aqui. A ideia do material surgiu quando o estudante observou que os resíduos gerados pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nem sempre recebiam a destinação adequada. “Quis mostrar que esses materiais podem ser reutilizados como uma tecnologia social, ajudando a solucionar problemas locais de forma prática e acessível”, explica Carlos.
Formação por meio de projetos
O curso Técnico em Meio Ambiente do Câmpus Lages do ÌFSC é estruturado em projetos, sem aulas expositivas tradicionais. Nessa metodologia, cada estudante parte de problemas reais para desenvolver suas pesquisas e propostas. Foi nesse contexto que Carlos elaborou a cartilha como parte das atividades da disciplina de Tecnologias Sociais, orientado pelo professor João Provesi.
Neste semestre, o tema escolhido pelo aluno foi o desperdício de alimentos. “Ele identificou que muitos resíduos do PNAE poderiam ter melhor aproveitamento e passou a testar formulações no laboratório, elaborando receitas e soluções práticas. O resultado foi um material muito criativo e de grande utilidade”, destaca o professor.
Como reaproveitar resíduos
A cartilha apresenta diferentes formas de reaproveitamento e aponta os resíduos mais comuns no dia a dia de famílias e instituições, como cascas de frutas, cascas de ovos e borra de café. Segundo Carlos, o projeto é acessível a qualquer pessoa. “São resíduos presentes em qualquer casa. Com pequenas ações, podemos reduzir o volume de lixo orgânico descartado de forma inadequada e contribuir para a gestão dos resíduos sólidos da cidade”, afirma.
Entre as sugestões, estão o uso da casca de banana — rica em vitaminas — em receitas como bolos e farofas, e a reutilização da casca de ovo para produzir uma pasta abrasiva voltada à limpeza doméstica. Todas as receitas e testes apresentados na cartilha foram validados em laboratório.
O estudante incentiva a busca por mais informações sobre tecnologias sociais e destaca as composteiras caseiras como alternativa simples e eficiente. “Composteiras podem ser feitas com materiais básicos e ajudam muito na gestão dos resíduos dentro de casa. É um hábito ainda pouco comum em Lages, mas que traz grandes benefícios”, comenta.
Carlos convida a comunidade a conhecer o material e aprofundar o debate sobre o tema. “Quando entendemos o impacto dos resíduos e as soluções possíveis, pequenas ações viram uma grande corrente de ajuda”, completa. O trabalho recebeu elogios da equipe docente pelo empenho e criatividade, resultando em um material prático, educativo e alinhado aos princípios das tecnologias sociais e da sustentabilidade.