Especialização
Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais
Câmpus Xanxerê
O curso de especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais, na modalidade a distância, tem como objetivo aprofundar conhecimento sobre constituintes, higiene, conservação, embalagens, legislação, controle de qualidade e características químicas e sensoriais dos alimentos, com ênfase em alimentos funcionais. O curso possibilita ainda a atualização em relação às exigências da legislação relacionada aos alimentos; estudos sobre tecnologia de produtos de origem vegetal, animal e bebidas com enfoque em alimentos funcionais; promover a elaboração de alimentos saudáveis e/ou funcionais por meio de tecnologia adequada, entre outros.
Mercado de trabalho
- Indústrias de produção de alimentos
- Comércio e distribuição de alimentos
- Controle de qualidade
- Docência na área
Como entrar nesse curso?
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 80 | 360 | Noturno, com atividades síncronas e assíncronas semanais. | 2 semestres |
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Número de vagas
80
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Carga horária
360
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Turno
Noturno, com atividades síncronas e assíncronas semanais.
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Duração
2 semestres
Projeto pedagógico do curso
Certificação
Titulação: Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Alimentos Funcionais - EaD.
Contato
Coordenação do curso: Graciele de Oliveira Kuhn,
e-mail: pos.cta.xxe@ifsc.edu.br,
Fone: (49) 34417907
Outras informações
Previsão de abertura de turma: 2º semestre de 2026 - interessados acompanhar previamente abertura edital de ingresso.
Página atualizada em: 19-02-2026 09:26:52
Cursos de Especialização
Oportunidade para ampliar conhecimentos teóricos e práticos
O IFSC oferta cursos de pós-graduação lato sensu, ou especialização, nas modalidades presencial e a distância. São cursos de excelência para quem quer dar prosseguimento ao seu desenvolvimento profissional e acadêmico.
A seleção de candidatos é realizada por meio de análise curricular e documental. A duração média varia entre um e dois anos.
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