Cursos Técnicos
Alimentos
Câmpus Canoinhas
O técnico em Alimentos atua no processamento e conservação de matérias-primas e produtos da indústria alimentícia e de bebidas, realizando análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Também é responsável por controlar as condições higiênicas dessas indústrias. Quem atua nesta área também é responsável por controlar e corrigir desvios nos processos manuais e automatizados e acompanhar a manutenção de equipamentos. Além disso, o técnico em Alimentos também participa do desenvolvimento de novos produtos e processos.
Mercado de trabalho
- Indústrias de alimentos e bebidas
- Armazenamento e beneficiamento de alimentos e bebidas
- Laboratórios, institutos de pesquisa e consultoria
- Órgãos de fiscalização sanitária e proteção ao consumidor
- Indústria de insumos para processos e produtos
Pré-requisitos
Para ingressar no Curso Técnico Integrado em Alimentos, o aluno deve ter o Ensino Fundamental completo.
Como entrar nesse curso?
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 40 | 3280 | Integral | 6 semestres |
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Número de vagas
40
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Carga horária
3280
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Turno
Integral
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Duração
6 semestres
Infraestrutura
- Laboratório de Microbiologia
- Laboratório de Análise de Alimentos
- Laboratório de Análise Sensorial
- Laboratório de Processamento de Carnes e Vegetais
- Laboratório de Processamento de Produtos Lácteos e de Panificação
- Laboratório de Ciências da Natureza
- Laboratório Físico-Química
- Laboratórios de Informática
- Setores de atendimento ao discente
- Sala de professores e salas de reuniões
- Salas de aula
- Biblioteca
Matriz curricular
Projeto pedagógico do curso
Certificação
Diploma: Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio
Contato
Coordenadora: MARLI DA SILVA SANTOS
E-mail: alimentos.tec.can@ifsc.edu.br
Endereço: Av. Expedicionários, s/n, Campo da Água Verde, Canoinhas - SC, CEP 89460-000
Corpo Docente
Alberto Cabral Ferreira, Mestre, Biologia
Aloísio Henrique Pereira de Souza, Doutor, Ciência de Alimentos
Carla Valéria dos Santos Pacheco, Mestre, Matemática
Carlos Vinícius dos Santos, Especialista, Inglês
Claudia Kuns, Doutora, Português
Diovana Mello Lalis, Doutora, Física
Elisa Gomes Prestes. Doutora, Geografia
Franciele Pozzebon Pivetta, Doutora, Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Franciscleyton dos Santos Silva, Doutor, Filosofia
Jamille Valéria Piovesa, Doutora, Química
Jefferson Treml, Mestre, Administração
Luciano Heusser Malfatti, Mestre, Ciência e Tecnologia de Alimentos
Luiz Paulo de Lima, Doutor, Ciência e Tecnologia de Alimentos
Marli da Silva Santos, Doutora, Tecnologia em Alimentos
Marlon Mulhbauer, Mestre, Matemática
Micheline Raquel de Barros, Mestra, Artes
Natieli Piovesan, Doutora, Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Rodrigo Candido da Silva , Douto, História
Ricardo de Campos, Mestre, Educação e Comunicação
Saulo Testa, Doutor, Educação Física
Sandra Aparecida Tavares, Doutora, Nutrição e Produção Animal
Gustavo Louis Henrique Pinto, Doutor, Sociologia
Página atualizada em: 13-03-2026 16:18:10
Outros câmpus que ofertam o curso
Câmpus São Miguel do Oeste
Câmpus Xanxerê
Cursos Técnicos
São cursos de ensino profissional, orientados para a rápida integração do aluno no mercado de trabalho e destinam-se a pessoas que já terminaram o Ensino Fundamental ou o Ensino Médio. No IFSC, são três tipos de oferta de cursos técnicos:
Cursos Técnicos Integrados: para quem possui Ensino Fundamental completo. Nesses cursos, o aluno faz o Ensino Médio no IFSC junto a uma formação técnica.
Cursos Técnicos Concomitantes: para quem possui Ensino Fundamental completo e vai cursar ou está cursando o Ensino Médio em outra instituição. Nesses cursos, o aluno frequenta no IFSC apenas as disciplinas da formação técnica escolhida.
Cursos Técnicos Subsequentes: para quem possui Ensino Médio completo. Nesses cursos, o aluno frequenta no IFSC apenas as disciplinas da formação técnica escolhida.
Entenda melhor a diferença entre os cursos técnicos no IFSC neste post do Blog do IFSC
Como se inscrever
Para acompanhar todas as datas de ingresso, acesse o calendário de inscrições.
Deixe seus dados no nosso Cadastro de Interesse para receber um e-mail quando as inscrições estiverem abertas.
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